Coloque el brocoli o la zanahoria en la bandeja Varoma. Ponga en el recipiente Varoma las tiras de pollo salpimentadas y riegue con un chorrito de aceite. Tape y reserve.
Crema de Zapallo
Categoría:
Tiempo de cocción:
79 minutes
Porciones:
4-6
Dificultad:
Medio
Modelo de Thermomix:
TM5, TM6
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Ingredientes y calidad
- Brocoli verde crujiente y/o zanahoria (palitos)
- 600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel -cortados en tiras-
- Sal, pimienta y molida un diente de ajo
- 100 g de cebolla y 150 g de puerro cortado en rodajas
- 800 g de zapallo pelado, cortado en dados
- 40 g de Aceite de oliva virgen extra
- Una yema de huevo y, opcional, 1 Cucharadita de perejil picado
- 300 g de Agua, (de 300g a ---500g)
- 100 g de Patata y 20 g de Mantequilla y 100 g de Crema de leche
- Una o dos cucharada de mostaza Dijon, según su gusto
Pasos de cocina
Paso 1
Paso 2
Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el puerro y trocee
Ajustes de Thermomix®
- 100 ℃
- 5 secs
- 5
Paso 3
Agregue el aceite y sofría
Ajustes de Thermomix®
- 100 ℃
- 7 mins 0 sec
- 1
Paso 4
Añada el zapallo, papa, agua y sal. Sitúe el Varoma en su posición y programe
Ajustes de Thermomix®
- varoma
- 25 mins 0 sec
- 1
Paso 5
Retire el Varoma coloque los vegetales y el pollo en una bandeja.
Paso 6
Triture 1 min / vel 5. Y Pruebe la sal.
Ajustes de Thermomix®
- varoma
- 1 min 0 sec
- 5
Paso 7
Triture 4 min / vel 5 progresiva hasta 10. Retire la crema, vierta en la sopera
Ajustes de Thermomix®
- varoma
- 4 mins 0 sec
- 1
Paso 8
Sin lavar el vaso vierta 100 gr de crema y agregue la mantequilla, la mostaza, la yema de huevo, la sal, la pimienta y el perejil. Emulsione 30 seg / vel 5.
Ajustes de Thermomix®
- varoma
- 30 secs
- 5
Paso 9
Programe 2 min / 100oC / vel 2. Vierta en la salsera y sirva con el pollo y la verdura.
Ajustes de Thermomix®
- 100 ℃
- 2 mins 0 sec
- 2
Sugerencias adicionales
Deliciosa sopa de Zapallo. Delicias de Panamá